Kartoffelproduktion bei Karland
KARLAND verfügt über eine hoch moderne Aufbereitungs-und Abpackanlage. Die Abpackkapazität beträgt 35.000 Tonnen im Jahr, im 2 Schichtsystem mit 30 Mitarbeitern. Um den gewachsenen Qualitätsansprüchen im Lebensmitteleinzelhandel weiter Folge leisten zu können, werden im Wasch- und Sortierbereich stetig Neuinvestitionen getätigt. Im folgenden erhalten Sie einen Einblick in den Produktionsprozess.
Der Einkauf
Durch den mehrjährigen Vertragsanbau nimmt KARLAND direkten Einfluss auf die Sortenauswahl der Erzeugerbetriebe aus der Region Thüringen und Sachsen-Anhalt und den 100%igen Wechsel von zertifiziertem Saatgut durch die Erzeuger. Das seit vielen Jahren erfolgreich praktizierte geschlossene Vertragssystem Pflanz- und Speisekartoffeln gewährleistet einen stabile und langfristig geplante Versorgung mit regional produzierten, hochwertigen, mehrstufigen Pflanzgut.
Das Sortenspektrum ist klein und die Auswahl erfolgt ausschließlich nach Qualitätskriterien (möglichst glattschalig, keine tiefen Augen, Fleischfarbe und Schalenfarbe, Geschmack, Kochverhalten und Konsistenz).
Neue Sorten werden im Versuchsfeld des THÜKAV e.V. in Thüringen jährlich getestet, um frühzeitig eigene Erfahrungen zu sammeln und die besten Sorten aus der Vielzahl der jährlichen Neuentwicklungen herauszufiltern.
Bei der Annahme der Rohware durchlaufen die Kartoffeln unsere Wareingangsbonitur, um den Qualitätsansprüchen an die Speisekartoffeln zu genügen.
Vermarktung
Im Bereich des Marketings ist KARLAND sehr aktiv tätig.
Die regionale Verkaufsförderung praktiziert KARLAND durch eigene Werbemittel, ganzjährige Verkostungsveranstaltungen und gezielte Werbeaktionen bei regionalen und überregionalen Messen.
Weiterhin ist KARLAND Initiator der „Kartoffelkultur Heichelheim“ und un- terstützt den gemeinnützigen Förderverein „Heichelheimer Kartoffel“ e.V., der in der Region einen hohen Bekannt- und Beliebtheitsgrad hat.
Der Abpackprozess
Nach dem Durchlauf durch die Kartoffel-Wäsche laufen die Kartoffeln durch den Wasch-und Polierautomat „Allround Vegetable Processing“. Dieser verbessert mit seinem schonenden Waschsystem die Optik der Kartoffeln wesentlich. Anschließend realisiert der opto-elektronische Sortierautomat eine exakte Sortierung, die für Qualitäts-ansprüche von Markenprogrammen ideal geeignet ist.
Diese neuen Maschinen sind der Handverlesung der Rohware weit überlegen und bilden die Basis für die notwendige Qualitätsabpackung. Zur Endverlesung kontrollieren Mitarbeiter das Ergebnis zur Qualitätssicherung.
Für die KARLAND -Kunden werden die Knollen schonend über die spezifisch auf Produktschonung konzipierte Abpackanlage in allen Abpack- varianten (Netz, GIRO-Packung, Sack) und Gebindegrößen (1 - 25 kg) mit ansprechender Aufmachung gepackt.
Logistik
KARLAND liefert ganzjährig mit konstanter Lieferleistung, täglich, kom- plett und pünktlich an Zentralläger des Lebensmitteleinzelhandels.
Die Anlieferung in KARLAND erfolgt im geschlossenem, temperierten Hal- lenbereich zur Annahme. In den Vorratssilos werden die Kartoffeln belüf- tet und getrocknet, bei Bedarf im Sommer auch gekühlt. Als Zwischenlagerkapazitäten in Heichelheim dienen 13 Stück Vorratssilo mit 350 t und 50 Großkisten mit 75 t für Spezialware.
Die Verladung der gepackten Ware erfolgt über eine witterungsunabhängi- ge Verladeschleuse, die Anlieferung an die Zentralläger wird mit isolierten, klimatisierten LKW – Aufliegern getätigt , die einen hitze- und frost- sicheren Transport gewährleisten.
Durch die enge Zusammenarbeit im Verbund mit verschiedenen Partner- betrieben ist ein ständiger Austausch über neueste Qualitätsstandards gegeben.